Peilis KAI Shun Classic Kiritsuke, 20 cm (DM0771)

Ar kada nors jautėte, kad virtuvėje trūksta tobulo pagalbininko – universalaus peilio, kuris vienodai meistriškai susidorotų ir su daržovėmis, ir su mėsa? Susipažinkite su KAI Shun Classic Kiritsuke 20 cm (DM0771) – tai ne tik įrankis, o tikras Japonijos kalvystės meno kūrinys, sukurtas tam, kad kiekvienas pjaustymas taptų malonumu.

Kuo šis peilis ypatingas?

Kiritsuke profilis – tai tradicinė japonų virtuvės meistrų forma, derinanti šefo peilio universalumą ir pjaustymo peilio tikslumą. 20 cm ilgio ašmenys pagaminti iš VG-MAX plieno šerdies, kuri išsiskiria išskirtiniu aštrumu ir ilgaamžiškumu. 32 sluoksniai Damasko plieno iš abiejų pusių sukuria įspūdingą 64 sluoksnių raštą, kuris ne tik džiugina akį, bet ir padeda maistui lengviau nuslysti nuo ašmenų. 61 HRC kietumas garantuoja, kad aštrumas išliks ilgai.

Kam jis tinka?

• Profesionaliems virėjams ir namų gurmanams, ieškantiems aukščiausios kokybės universalaus peilio
• Tiems, kurie vertina tradicinius japonų gamybos metodus ir modernias medžiagas
• Smulkiam daržovių, vaisių ir mėsos pjaustymui, kubeliams ir griežinėliams

Pagrindinės specifikacijos

• Ašmenų tipas: Kiritsuke
• Ašmenų ilgis: 20 cm (8 coliai)
• Šerdies plienas: VG-MAX
• Dangos sluoksniai: 32 sluoksniai Damasko plieno (iš viso 64 sluoksniai)
• Ašmenų kietumas: 61 (±1) HRC Rokvelo
• Rankenos medžiaga: juoda Pakkawood
• Rankenos forma: D formos (dešiniarankiams)
• Galąstuvas: 16° vienoje pusėje (iš viso 32°)
• Konstrukcija: Full Tang
• Serija: Shun Classic
• Gamintojas: Japonija
• Ašmenų apdaila: išgraviruotas Damasko raštas
• Priežiūra: tik rankinis plovimas
• Peilio tipas: universalus šefo peilis
• Balnas: nerūdijantis plienas
• Šlifavimo tipas: plokščias
• Ašmenų profilis: dvipusis galąstuvas

Kaip naudoti?

Šis peilis puikiai tinka tiek stūmimo, tiek siūbavimo pjovimo judesiams. Dėl plokščio šlifavimo ir dvipusio galąstuvo jis yra itin universalus. Naudokite jį daržovėms, vaisiams ir mėsai be kaulų pjaustyti. Venkite pjauti kaulus ar šaldytą maistą, kad nepažeistumėte ašmenų.

Patarimas: norint išlaikyti aštrumą, reguliariai naudokite galąstuvą ir laikykite peilį mediniame stove arba magnetinėje juostoje. Plaukite rankomis ir nedelsiant nusausinkite – taip jis tarnaus ilgus metus.