SAMURA Harakiri filė peilis 230 mm – AUS-8 nerūdijantis plienas, juoda ABS rankena

Kai reikia išfilėjuoti žuvį ar atskirti mėsą nuo kaulo, įprastas peilis dažnai paslysta arba traiško produktą. SAMURA Harakiri filė peilis su 230 mm lanksčia ašmenimis sukurtas būtent tokiems darbams – jis tiksliai seka kaulo linijas, leidžia daryti švarius ir kontroliuojamus pjūvius.

Kodėl verta rinktis

Lankstūs ašmenys ir dviašmenė 15–17 laipsnių galandimo geometrija leidžia lengvai manevruoti aplink kaulus ir kremzles. AUS-8 nerūdijančio plieno ašmenys išlaiko aštrumą esant 58–59 HRC kietumui, o satininis paviršius mažina trintį. Juoda ABS rankena patikimai laikosi net šlapiomis rankomis, o visas konstrukcijos tvirtumas užtikrinamas per visą rankenos ilgį einančiu smaigaliu (full tang).

Kam tinka

• Profesionaliems žuvų perdirbėjams
• Namų virtuvėms, kur dažnai gaminama žuvis
• Paukštienos mėsos atskyrimui nuo kaulų
• Delikačių baltymų pjaustymui

Pagrindinės specifikacijos

• Ašmenų ilgis: 230 mm
• Bendras ilgis: 365 mm
• Ašmenų medžiaga: AUS-8 nerūdijantis plienas
• Ašmenų kietumas: 58–59 HRC
• Rankenos medžiaga: ABS plastikas
• Ašmenų storis: 2,0 mm
• Ašmenų plotis: 25 mm (plačiausioje vietoje)
• Galandimo kampas: 15–17 laipsnių (dviašmenis)
• Ašmenų apdaila: Satin
• Konstrukcija: Full tang
• Plauti indaplovėje: Ne (rekomenduojama plauti rankomis)

Kaip naudoti

Prieš pjaustydami, įsitikinkite, kad žuvis ar mėsa yra tinkamos temperatūros – per šalta mėsa gali skilinėti, o per šilta – greičiau suyra. Laikykite peilį už rankenos, pirštu prispauskite ašmenų nugarėlę, kad kontroliuotumėte pjūvį. Pjaukite vienu tolygiu judesiu, leisdami ašmenims sekti kaulo kontūrą. Po naudojimo nuplaukite rankomis šiltu vandeniu su švelniu plovikliu, nusausinkite ir laikykite apsauginiame dėkle.

Patarimas: norėdami išlaikyti aštrumą, naudokite medinę ar plastikinę pjaustymo lentą, venkite stiklo ar keramikos. Peilio neplaukite indaplovėje – tai pažeidžia ašmenų galandimą ir rankenos apdailą. Kartą per kelis mėnesius prabraukite per odinį dirželį arba naudokite keraminį galąstuvą.